Aissatou est biologiste environnementaliste spécialisée en santé et sécurité, en qualité et hygiène du travail. Elle participe aux activités de EES dans le domaine des suivis et des évaluations environnementales et dispose de 02 ans d’expérience dans réalisations des suivi HSE de chantier au Sénégal. 

Elle a un Master Professionnel en Environnement et une certification en Qualité, sécurité environnement issu de l’Institut des Métiers de l’Environnement et de la Métrologie de l’Université Cheikh Anta DIOP de Dakar. Elle dispose aussi d’un master en Génétique des populations et d’une licence professionnelle en Biologie Moléculaire à l’Université Cheikh Anta DIOP de Dakar. Aissatou est mariée et mère de deux enfants.